Description
Découvrez ce délicieux curry crémeux au lait de coco avec du brocoli, des pois chiches et des champignons, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 tête de brocoli
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 200g de champignons, tranchés
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le curry en poudre, puis le brocoli et les pois chiches.
- Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
Notes
- Servez chaud avec du riz ou des naans.
- Vous pouvez ajouter des épinards ou d’autres légumes selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la poêle
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg