Description
Un délicieux curry de légumes qui réchauffe le cœur, parfait pour les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 2 cups de légumes mélangés (carottes, courgettes, poivrons)
- 1 can de lait de coco
- 2 tbsp de pâte de curry
- 1 tbsp d’huile d’olive
- 1 tsp de sel
- 1 tsp de poivre
- 1 cup de riz basmati
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Sers le curry chaud sur un lit de riz.
Notes
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre.
- Vous pouvez remplacer les légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la poêle
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg