Description
Découvrez comment préparer un délicieux curry de poisson au lait de coco en quelques étapes simples.
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 gros morceau de gingembre, râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, tranchée
- 100 g de petits pois
- 1 bouquet de coriandre, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la pâte de curry et faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez le lait de coco, le poivron, la carotte et les petits pois. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le poisson et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Pour un goût plus piquant, ajoutez un peu de piment frais.
- Vous pouvez le servir avec du riz basmati pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg