Description
Cette épaule d’agneau confite au four est un plat réconfortant, parfait pour les occasions spéciales ou un dîner en famille. La viande devient tendre et savoureuse grâce à une cuisson lente.
Ingredients
Scale
- 1 épaule d’agneau
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 500 ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Assaisonnez l’épaule d’agneau avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer l’épaule d’agneau sur toutes ses faces.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la poêle et faites revenir pendant quelques minutes.
- Placez l’épaule d’agneau dans une cocotte, ajoutez le bouillon et le bouquet garni.
- Couvrez et enfournez pendant environ 3 heures.
- Servez chaud avec des légumes de saison.
Notes
- Pour un goût encore plus marqué, vous pouvez mariner l’agneau une nuit auparavant.
- Accompagnez ce plat de purée ou de pommes de terre rôties.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 110 mg