Description
Découvrez comment préparer des escalopes de bœuf tendres nappées d’une sauce crémeuse au Reblochon, une recette typique de la Savoie. Facile et rapide, ce plat est idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 escalopes de bœuf
- 1 oignon, émincé
- 150 g de Reblochon (ou Brie/Camembert)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les ingrédients : Émincez l’oignon et coupez le Reblochon en morceaux en retirant la croûte si désiré.
- Cuire les escalopes : Chauffez l’huile et le beurre dans une poêle, saisissez les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.
- Préparer la sauce : Faites revenir l’oignon dans la poêle. Déglacez avec le bouillon, puis ajoutez la crème fraîche et le Reblochon. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Assembler et servir : Remettez les escalopes dans la poêle pour les napper de sauce et laissez mijoter 2 minutes. Servez chaud.
Remarques
- Utilisez du fromage à raclette si vous ne trouvez pas de Reblochon.
- Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches pour un repas complet.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Fibre: 1 g
- Protéine: 28 g
Mots clés: Recette escalopes au Reblochon, escalopes à la sauce crémeuse, cuisine savoyarde, escalopes au fromage.