Description
Le Far Breton aux Pruneaux est un dessert emblématique de la Bretagne, alliant une texture crémeuse et des pruneaux fondants. Facile à réaliser, il ravira petits et grands pour le goûter ou en dessert.
Ingredients
Scale
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 500 ml de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez généreusement le moule.
- Réhydratez les pruneaux dans de l’eau chaude 10 à 15 minutes, puis égouttez-les.
- Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant vigoureusement.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Disposez les pruneaux au fond du moule et versez la pâte dessus.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le Far soit doré et légèrement gonflé.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou froid.
Notes
- Pour un goût plus intense, faites tremper les pruneaux dans du rhum ou de l’Armagnac.
- La recette peut être réalisée la veille pour un meilleur goût.
- Variez les fruits secs selon vos envies (raisins, abricots).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 95 mg