Description
Découvrez cette délicieuse recette de filet de bœuf à la crème aux échalotes, parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner indulgent.
Ingredients
Scale
- 1 kg de filet de bœuf
- 2 échalotes
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 50 g de beurre
- 125 ml de bouillon de bœuf
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Salez et poivrez le filet de bœuf, puis faites-le dorer dans une poêle avec du beurre.
- Une fois doré, transférer le filet au four pour 20 minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Incorporez le bouillon de bœuf et la moutarde, puis laissez réduire.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Servez le filet de bœuf tranché, nappé de la sauce.
Notes
- Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc.
- Accompagnez ce plat de légumes de saison ou de pommes de terre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg