Description
Un flan salé léger à base de courgettes et d’oignon, cuit au four dans des verrines individuelles. Parfait pour une entrée fraîche ou un apéritif raffiné.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de courgettes râpées
- 1 petit oignon émincé
- 2 œufs
- 75 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 12 g de farine (1 cuillère à soupe rase)
- 1 pincée de levure chimique (facultatif)
- Sel, poivre
- Cumin ou herbes de Provence
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir les courgettes râpées et l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, le lait, la farine, la levure (si utilisée), le sel, le poivre et les épices. Bien mélanger.
- Répartir les légumes cuits au fond des verrines.
- Verser l’appareil à flan par-dessus en laissant un petit espace en haut.
- Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris et doré.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir tiède ou froid.
Remarques
- Bien égoutter les courgettes après cuisson pour éviter un flan trop liquide.
- Peut être servi froid pour un buffet ou un pique-nique.
- On peut ajouter du fromage râpé pour une version plus gourmande.
- Peut être préparé la veille et réchauffé doucement.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Catégorie: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 160 kcal
- Sucre: 2.5 g
- Sodium: 200 mg
- Graisse: 12 g
- Graisses Saturées: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 7 g
- Fibre: 1.8 g
- Protéine: 6 g
- Cholestérol: 90 mg
Mots clés: flan courgette express, verrines salées, flan de légumes, entrée courgette, apéritif végétarien