Description
Des flans salés aux courgettes, légers et moelleux, parfaits pour un repas équilibré ou une entrée estivale facile.
Ingredients
Scale
- 200 g de courgettes râpées
- 2 œufs
- 50 g de Maïzena
- 60 g de comté râpé
- 10 cl de lait
- 3 petits-suisses
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
- Huile d’olive pour graisser les moules
Instructions
- Laver les courgettes et les râper finement sans les éplucher.
- Faire revenir les courgettes dans un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, battre les œufs avec les petits-suisses.
- Ajouter la Maïzena, la levure et le lait. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Incorporer le fromage râpé, les courgettes cuites, la muscade, le sel et le poivre.
- Huiler légèrement les moules à muffins, puis verser la préparation dedans.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
Notes
- On peut remplacer le comté par du parmesan ou du fromage de chèvre doux.
- Se congèlent parfaitement, pratique pour les repas en avance.
- Servir avec une salade croquante ou un coulis de tomate maison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 flan
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 70 mg