Description
Un gâteau fondant, délicatement parfumé à la fleur d’oranger et à la poudre d’amande, simple à réaliser et parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 20 g de miel
- 150 g de poudre d’amande
- 20 g d’eau de fleur d’oranger
- 50 g de mascarpone
- 75 g de beurre mou
- Zeste d’une orange
- Amandes effilées pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Fouettez les œufs, le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la poudre d’amande et le zeste d’orange, mélangez délicatement.
- Incorporez le mascarpone, le beurre mou et la fleur d’oranger.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler. Décorez avec des amandes effilées si désiré.
Remarques
- Le mascarpone peut être remplacé par du yaourt grec.
- Utilisez une poudre d’amande de qualité pour un goût plus intense.
- Ce gâteau est sans gluten si la poudre d’amande est certifiée.
- Se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 90g)
- Calories: 310
- Sucre: 17g
- Sodium: 45mg
- Graisse: 21g
- Graisses Saturées: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 22g
- Fibre: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 95mg
Mots clés: fondant amande et fleur d’oranger, gâteau aux amandes, dessert fleur d’oranger, gâteau moelleux, recette sans gluten