Description
Découvrez cette délicieuse recette de Galette des Rois à la Frangipane façon Cyril Lignac, une version sans alcool qui ravira vos convives.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait d’amande amère
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère.
- Étalez une pâte feuilletée sur un plat et versez la préparation au centre en laissant des bords.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords.
- Badigeonnez la galette avec du jaune d’œuf.
- Faites des motifs sur le dessus et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Une fois dorée, sortez la galette du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Pour une galette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une fève.
- Servez tiède ou à température ambiante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg