Description
Una galette francesa suave y reconfortante hecha con calabacín y patata. Perfecta para brunch, cenas ligeras o como acompañamiento elegante.
Ingredients
Scale
- 250 ml de leche
- 150 g de harina
- 1 calabacín rallado
- 1 patata rallada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado
- Queso crema para untar
- Aceite para cocinar
Instructions
- Ralla el calabacín y la patata, mézclalos con sal y deja reposar 10 minutos.
- Exprime el exceso de agua de las verduras.
- En un bol, bate los huevos y añade la leche, la pimienta y el perejil. Incorpora la harina hasta obtener una masa homogénea.
- Mezcla las verduras escurridas con la masa.
- Calienta aceite en una sartén y cocina porciones de la mezcla a fuego medio, tapando la sartén durante 4-5 minutos por cada lado.
- Sírvelas calientes con queso crema untado por encima.
Notes
- Escurre bien las verduras para evitar que la galette quede blanda.
- Prueba otras hierbas como tomillo o albahaca para variar el sabor.
- Se puede usar harina sin gluten para una versión apta para celíacos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 95 mg