Description
Ces galettes de chou-fleur au parmesan sont savoureuses et se marient parfaitement avec une sauce au yaourt citronné.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 100 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émiettez le chou-fleur en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans un bol, mélangez le chou-fleur cuit, le parmesan, les œufs, la chapelure, le sel et le poivre.
- Formez des galettes et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pour la sauce au yaourt, mélangez du yaourt nature avec du jus de citron et du sel.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par des graines de lin.
- Les galettes peuvent être congelées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 200
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 100 mg