Description
Des galettes moelleuses à base de courgettes râpées, parfaites pour un repas léger et végétarien, prêtes en quelques étapes simples.
Ingredients
Scale
- 3 petites courgettes
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- 200 ml de crème légère ou lait
- 75 g de farine
- Huile d’olive (pour la cuisson)
- Sel et poivre
Instructions
- Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine, la crème, l’ail écrasé, le persil haché, sel et poivre.
- Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, déposez une louche de pâte et aplatissez légèrement.
- Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Disposez les galettes sur une plaque et enfournez à 160°C pendant 5 à 10 minutes pour bien chauffer à cœur.
Notes
- Bien presser les courgettes est essentiel pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de pois chiches ou de riz.
- Prep Time: 22 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle et four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 65mg