Description
Des galettes moelleuses à base de courgettes râpées, parfaites pour un repas léger et végétarien, prêtes en quelques étapes simples.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 petites courgettes
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- 200 ml de crème légère ou lait
- 75 g de farine
- Huile d’olive (pour la cuisson)
- Sel et poivre
Préparation
- Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine, la crème, l’ail écrasé, le persil haché, sel et poivre.
- Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, déposez une louche de pâte et aplatissez légèrement.
- Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Disposez les galettes sur une plaque et enfournez à 160°C pendant 5 à 10 minutes pour bien chauffer à cœur.
Remarques
- Bien presser les courgettes est essentiel pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de pois chiches ou de riz.
- Temps de préparation: 22 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Poêle et four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 220
- Sucre: 2g
- Sodium: 180mg
- Graisse: 12g
- Graisses Saturées: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 18g
- Fibre: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 65mg
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