Description
Un gâteau moelleux et équilibré, parfait pour un petit-déjeuner nourrissant ou une collation saine. Facile à préparer, sans sucre raffiné et riche en fibres grâce aux flocons d’avoine et aux bananes.
Ingredients
Scale
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 100 ml de lait (végétal ou classique)
- 150 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 poignée de noix ou d’amandes concassées (optionnel)
- 1 poignée de pépites de chocolat noir (optionnel)
Instructions
- Préchauffage : Chauffez le four à 180°C et préparez un moule avec du papier cuisson.
- Préparation de la pâte : Écrasez les bananes dans un saladier. Ajoutez les œufs, le lait, le miel, la cannelle et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez les flocons d’avoine et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez les noix et les pépites de chocolat si désiré.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Repos et dégustation : Laissez tiédir avant de démouler et dégustez une part pour un en-cas nourrissant.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par 60 g de compote de pommes.
- Ajustez la texture avec plus ou moins de lait selon vos préférences.
- Ajoutez des graines de chia ou de lin pour un supplément en fibres et oméga-3.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert, collation
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Healthy, équilibrée
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g