Description
Un gâteau léger, nourrissant et sans sucre raffiné à base de flocons d’avoine, bananes mûres et yaourt. Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation saine.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 œufs
- 2 bananes mûres
- 1 pincée de sel
- 200 g de flocons d’avoine
- 1 yaourt nature ou à la grecque
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule.
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, battez les œufs, le yaourt et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la purée de bananes, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine et la levure chimique. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir complètement avant de découper.
Remarques
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré.
- Pour une version vegan, remplacez les œufs par des graines de chia trempées.
- Peut être enrichi avec des fruits secs ou des noix.
- Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Peut être congelé en parts individuelles.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Catégorie: Collation, Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Saine, rapide
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 150 kcal
- Sucre: 7 g
- Sodium: 70 mg
- Graisse: 4 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 23 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 5 g
- Cholestérol: 35 mg
Mots clés: gâteau diététique, flocons d’avoine, coupe-faim, recette saine, gâteau banane, collation équilibrée