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Gâteau frais aux fraises garni de crème vanille, décoré de fraises fraîches

Gâteau Frais aux Fraises et Crème Vanille


  • Auteure: Emma
  • Temps total: 1h30
  • Portions : 8 parts 1x

Description

Un gâteau moelleux garni de crème vanille et nappé de coulis de fraises maison. Léger, fruité, parfait pour l’été.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de sucre
  • 4 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 10 g de levure chimique
  • 125 g de farine
  • 500 g de fraises fraîches
  • 1 cuil. à soupe de sucre (coulis)
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 500 ml de lait entier
  • 1 sachet de préparation pour pudding à la vanille
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuil. à soupe de sucre (crème)
  • Fraises fraîches pour déco
  • Feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

  1. Préparer le coulis : cuire les fraises avec sucre et citron, mixer et refroidir.
  2. Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule de 20 cm.
  3. Fouetter œufs, sel et sucre. Ajouter huile, vinaigre, vanille. Incorporer farine et levure tamisées.
  4. Cuire 25 à 30 min. Refroidir sur grille.
  5. Faire la crème : chauffer lait, pudding, fécule et sucre jusqu’à épaississement. Réfrigérer.
  6. Couper le gâteau en deux, garnir de crème, refermer, napper de coulis.
  7. Réfrigérer 30 min. Décorer de fraises et menthe avant de servir.

Remarques

  • Utiliser des fraises Gariguette pour un goût plus parfumé.
  • Vous pouvez préparer la génoise la veille.
  • La crème peut être remplacée par une crème pâtissière maison.
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Catégorie: Dessert
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 part
  • Calories: 525
  • Sucre: 32g
  • Sodium: 140mg
  • Graisse: 24g
  • Graisses Saturées: 4g
  • Unsaturated Fat: 18g
  • Gras Trans: 0g
  • Glucides: 65g
  • Fibre: 3g
  • Protéine: 8g
  • Cholestérol: 120mg

Mots clés: gâteau aux fraises, crème vanille, dessert d’été, recette légère, pâtisserie maison