Description
Un gâteau moelleux garni de crème vanille et nappé de coulis de fraises maison. Léger, fruité, parfait pour l’été.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre
- 4 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 10 g de levure chimique
- 125 g de farine
- 500 g de fraises fraîches
- 1 cuil. à soupe de sucre (coulis)
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 500 ml de lait entier
- 1 sachet de préparation pour pudding à la vanille
- 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1 cuil. à soupe de sucre (crème)
- Fraises fraîches pour déco
- Feuilles de menthe (facultatif)
Instructions
- Préparer le coulis : cuire les fraises avec sucre et citron, mixer et refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule de 20 cm.
- Fouetter œufs, sel et sucre. Ajouter huile, vinaigre, vanille. Incorporer farine et levure tamisées.
- Cuire 25 à 30 min. Refroidir sur grille.
- Faire la crème : chauffer lait, pudding, fécule et sucre jusqu’à épaississement. Réfrigérer.
- Couper le gâteau en deux, garnir de crème, refermer, napper de coulis.
- Réfrigérer 30 min. Décorer de fraises et menthe avant de servir.
Notes
- Utiliser des fraises Gariguette pour un goût plus parfumé.
- Vous pouvez préparer la génoise la veille.
- La crème peut être remplacée par une crème pâtissière maison.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 525
- Sugar: 32g
- Sodium: 140mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg