Description
Un dessert spectaculaire composé d’un flan vanillé, d’un gâteau au chocolat moelleux et d’un nappage au caramel. Idéal pour impressionner vos invités sans complexité.
Ingredients
Scale
- 6 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 litre de lait entier ou 400 g de lait concentré non sucré + 600 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé ou les grains d’une gousse de vanille
- 120 g de sucre pour le caramel
Instructions
- Préparer le caramel et le verser dans le fond du moule.
- Fouetter les œufs, jaunes, sucre et vanille dans un saladier.
- Chauffer le lait, puis l’incorporer doucement au mélange d’œufs en fouettant.
- Verser la préparation dans le moule caramélisé.
- Cuire au bain-marie à 160°C pendant 50 à 60 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante puis au frais pendant au moins 4 heures.
- Démouler délicatement et servir.
Notes
- Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
- Ne pas ouvrir le four avant 45 minutes pour éviter le choc thermique.
- Le caramel ne doit pas être trop foncé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie au four
- Cuisine: Française / Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 370
- Sugar: 33 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.1 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 160 mg