Description
Un gâteau salé ultra moelleux à base de courgettes fraîches et de parmesan, parfait pour un repas léger ou un apéritif.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 150 g de farine
- 2 courgettes moyennes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de parmesan râpé
- 8 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et râper les courgettes avec leur peau.
- Les placer dans une passoire, saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes.
- Presser les courgettes pour en extraire l’eau.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les courgettes, le parmesan, le sel, le poivre et le basilic si utilisé.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Cuire pendant 45 à 50 minutes, vérifier avec la pointe d’un couteau.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
- Peut être enrichi de jambon, thon ou noix pour plus de saveur.
- Idéal pour les lunchboxes ou les pique-niques.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 à 50 minutes
- Category: Gâteau salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 240
- Sugar: 2 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 75 mg