Description
Un gratin dauphinois revisité avec des courgettes, parfait pour un repas végétarien savoureux et crémeux, facile à réaliser.
Ingredients
Scale
- 600 g de courgettes
- 400 g de pommes de terre
- 4 gousses d’ail
- 15 cl de lait entier
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 200 g de comté râpé
- 20 g de beurre
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec une gousse d’ail coupée en deux.
- Lavez, séchez puis coupez les courgettes et les pommes de terre en rondelles fines d’environ 3 mm.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, assaisonnez, ajoutez de l’ail, puis une couche de courgettes. Répétez jusqu’à épuisement des légumes en terminant par les pommes de terre.
- Versez le mélange de crème et lait sur les légumes, répartissez bien dans le plat.
- Saupoudrez de comté râpé.
- Enfournez pour environ 1 heure. Couvrez d’aluminium si le fromage colore trop vite.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Faire dégorger les courgettes au sel 15 minutes avant cuisson pour éviter l’excès d’eau.
- Utiliser une mandoline pour des tranches régulières.
- Variez les fromages : chèvre, mozzarella, emmental…
- Parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plats salés
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 460
- Sugar: 4 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 85 mg