Description
Un délicieux gratin de cabillaud, crevettes et moules, crémeux et doré à souhait, parfait pour un repas en toute simplicité.
Ingredients
Scale
- 600 g de cabillaud en morceaux
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules nettoyées ou précuites
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Persil frais ciselé
- (Optionnel) 5 cl de vin blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire chauffer huile et beurre dans une poêle, y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à transparence.
- Ajouter les crevettes et les moules. Faire revenir 2 à 3 minutes. Déglacer au vin blanc si souhaité et laisser réduire.
- Beurrer un plat à gratin. Disposer le cabillaud, saler et poivrer légèrement.
- Répartir le mélange fruits de mer par-dessus, puis verser la crème fraîche.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Parsemer de persil frais juste avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le cabillaud par du colin ou du saumon.
- Crème végétale possible pour une version sans lactose.
- À accompagner de riz, pommes de terre vapeur ou légumes verts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 250 g)
- Calories: 420
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg