Description
Ce gratin de légumes facile est un plat réconfortant, simple et savoureux. Avec une texture fondante et une croûte gratinée irrésistible, il est parfait pour un repas familial ou une option végétarienne gourmande.
Ingrédients
- Légumes : 2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 brocoli
- Crème et œufs : 200 ml de crème fraîche, 100 ml de lait, 2 œufs
- Fromage : 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
- Assaisonnements : 1 gousse d’ail hachée, 1 c. à café de muscade râpée, 1 c. à café de moutarde (optionnel), sel et poivre
- Autre : 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre (pour le plat)
Préparation
- Préparer les légumes : Faire bouillir une casserole d’eau salée. Cuire les pommes de terre et carottes 5 min, ajouter courgette et brocoli et prolonger la cuisson 3 min. Égoutter.
- Préparer l’appareil à gratin : Battre les œufs, la crème et le lait. Ajouter l’ail, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre.
- Assembler : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat, disposer les légumes et verser l’appareil à gratin. Parsemer de fromage râpé.
- Cuire : Enfourner 30 à 35 min jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
- Déguster : Servir chaud avec une salade verte.
Remarques
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
- Ajoutez des champignons ou du poireau pour plus de saveurs.
- Préparez-le à l’avance et réchauffez-le au four à 160°C avant de servir.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 35 min
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Glucides: 30 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 10 g
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