Description
Un gratin généreux à base de pommes de terre fondantes et de bœuf haché savoureux, idéal pour un repas familial réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1,2 kg de pommes de terre
- 700 g de bœuf haché
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 30 g de beurre
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive (pour graisser le plat)
Instructions
- Faire revenir les oignons et l’ail dans le beurre pendant 5 minutes.
- Ajouter le bœuf haché, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, cuire pendant 10 minutes.
- Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
- Huiler un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer.
- Ajouter toute la viande cuite, étaler uniformément.
- Recouvrir avec le reste des pommes de terre, assaisonner à nouveau.
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le paprika, verser sur le gratin.
- Préchauffer le four à 200°C, couvrir le plat de papier aluminium et cuire 1 heure.
- Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour dorer le dessus.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Utiliser une mandoline pour des tranches régulières de pommes de terre.
- Ajouter du fromage râpé pour une version encore plus gourmande.
- Le gratin peut être préparé la veille et réchauffé au moment du service.
- Peut être congelé en portions individuelles après refroidissement complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1h15
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 135 mg