Description
Un gratin généreux et savoureux à base de pommes de terre fondantes, de chorizo épicé et d’une onctueuse béchamel à la tomate. Parfait pour un repas familial réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de sauce tomate
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
- Sel et poivre
- Muscade (facultatif)
- Huile d’olive
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les précuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Émincez l’oignon et coupez le chorizo en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez progressivement le lait en fouettant. Laissez épaissir, puis ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et la muscade.
- Dans un plat à gratin, alternez couches de pommes de terre, mélange chorizo-oignon et béchamel à la tomate.
- Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Remarques
- Vous pouvez utiliser un chorizo doux pour une version moins piquante.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment du service.
- Une version végétarienne est possible en remplaçant le chorizo par des champignons sautés.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 6)
- Calories: 450
- Sucre: 6 g
- Sodium: 1,8 g
- Graisse: 28 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Gras Trans: 0,3 g
- Glucides: 35 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 16 g
- Cholestérol: 65 mg
Mots clés: gratin de pommes de terre, chorizo, béchamel tomate, gratin maison, plat familial