Description
Un plat classique et généreux à base de pommes de terre fondantes, de crème et de fromage gratiné, parfait pour réchauffer les cœurs.
Ingredients
Scale
- 1,2 kg de pommes de terre
- 30 cl de crème liquide entière
- 25 cl de lait
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange)
- 40 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre, muscade (facultatif)
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, retirez les germes, puis coupez-les en rondelles fines.
- Frottez le plat à gratin avec l’ail coupé en deux, puis beurrez-le généreusement.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème. Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez la muscade. Laissez mijoter 10 min à feu doux.
- Versez les pommes de terre et leur sauce dans le plat. Parsemez de fromage râpé. Ajoutez des noisettes de beurre sur le dessus.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Notes
- Utilisez une mandoline pour des tranches régulières.
- Ajoutez du parmesan pour un dessus plus croustillant.
- Ce gratin peut se préparer la veille et être réchauffé au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 60 mg