Description
Découvrez la recette des joues de bœuf aux pommes douces, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives.
Ingredients
Scale
- 1 kg de joues de bœuf
- 3 pommes douces
- 2 oignons
- 3 carottes
- 4 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre à votre goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les joues de bœuf et les faire dorer de chaque côté.
- Incorporer les oignons, les carottes et l’ail haché, puis faire revenir quelques minutes.
- Aouter le bouillon de bœuf et le bouquet garni, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 2 heures à feu doux.
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes douces coupées en morceaux.
- Servir chaud avec des pommes de terre ou du pain.
Notes
- Pour une saveur encore plus riche, laissez les joues de bœuf mariner dans le vin rouge pendant quelques heures avant la cuisson.
- Ce plat se marie bien avec un verre de vin rouge.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Braise
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 100