Description
La Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole est un plat généreux et parfumé, parfait pour un repas en famille. Le poulet mijote lentement avec des poivrons colorés, du riz et un mélange d’épices méditerranéennes, créant une explosion de saveurs. Facile à réaliser, ce plat se prépare en une seule marmite pour une cuisson harmonieuse et un minimum de vaisselle.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 cuisses de poulet ou 600 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 250 g de riz long (riz basmati ou riz à paella)
- 1 oignon haché
- 2 tomates coupées en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés en lanières
- 750 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment doux (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Préparation
- Faire dorer le poulet : Dans une marmite, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
- Faire revenir les légumes : Dans la même marmite, faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates et les épices : Incorporer les tomates, le paprika, le curcuma et le piment doux. Laisser mijoter 2 minutes.
- Ajouter le riz : Bien mélanger pour qu’il s’imprègne des saveurs.
- Cuire le tout : Verser le bouillon de volaille, remettre le poulet dans la marmite, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20-25 minutes.
- Finaliser et servir : Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil frais et servir chaud.
Remarques
- Pour une version plus épicée, ajoutez du chorizo ou une pincée de piment fort.
- Pour un plat plus léger, utilisez du blanc de poulet au lieu des cuisses.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment du service.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Espagnole, Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Sodium: 780 mg
- Glucides: 52 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 38 g
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