Description
Une salade de pâtes simple, colorée et nourrissante, parfaite pour les repas estivaux. Surimi, œufs durs, légumes frais et sauce crémeuse.
Ingredients
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250 g de pâtes (penne, farfalle…)
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200 g de surimi
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3 œufs
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1 tomate
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½ concombre
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1 poignée de maïs (facultatif)
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2 à 3 c. à soupe de mayonnaise
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1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
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1 c. à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
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Sel, poivre
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Ciboulette ou persil (facultatif)
Instructions
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Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée, les égoutter et les rincer à l’eau froide.
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Cuire les œufs pendant 10 minutes, les refroidir, les écaler et les couper.
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Laver et couper les légumes, égoutter le maïs.
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Couper le surimi.
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Préparer la sauce : mélanger mayonnaise, yaourt, moutarde, sel et poivre.
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Assembler tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la sauce, mélanger.
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Réserver au frais ou servir immédiatement.
Notes
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À préparer quelques heures à l’avance pour plus de saveur.
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Remplacez le surimi par du thon ou du tofu pour varier.
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À conserver au frais jusqu’à 48 h.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade / Plat principal
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Française / estivale
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 17 g