Description
Des lasagnes fondantes, végétariennes, à la courge butternut et aux champignons, idéales pour un repas réconfortant de saison.
Ingredients
Scale
- 6 feuilles de lasagne
- 25 g de farine de blé
- 15 ml d’huile d’olive
- 400 g de champignons de Paris
- 350 ml de lait demi-écrémé
- 250 g de courge butternut
- 60 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, comté…)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
Instructions
- Éplucher et couper la courge en dés. Cuire dans l’eau bouillante non salée pendant 20 min. Égoutter et mixer en purée.
- Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir 5 à 7 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Préparer une béchamel : chauffer l’huile d’olive, ajouter la farine et former un roux. Ajouter le lait petit à petit en fouettant. Cuire 15 min jusqu’à épaississement.
- Ajouter la purée de courge à la béchamel, saler et muscader. Réserver 5 louches de béchamel nature.
- Ajouter les champignons au reste de béchamel et bien mélanger.
- Dans un plat à gratin, verser deux louches de béchamel nature, ajouter deux feuilles de lasagne, la moitié de la béchamel aux champignons. Répéter une fois. Terminer avec deux feuilles et le reste de béchamel nature.
- Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
Notes
- Remplacez la courge par de la patate douce pour une note sucrée.
- Ajoutez des épinards frais entre les couches de lasagne.
- Utilisez un fromage de chèvre pour une version plus corsée.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 5 g
- Sodium: 270 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 25 mg