Description
Des lasagnes fraîches d’été composées de saumon, concombre et ricotta citronnée. Idéales en entrée ou plat léger sans cuisson.
Ingredients
Scale
- 1 gousse d’ail pressée
- 250 g de saumon frais ou fumé, en fines tranches
- 250 g de ricotta ou fromage frais
- 1 citron bio (jus + zestes)
- 1 gros concombre, en fines lamelles
- Quelques brins d’aneth
- Quelques brins de ciboulette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre blanc
Instructions
- Mélanger la ricotta, l’ail pressé, l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, les herbes hachées, sel et poivre.
- Trancher finement le concombre à la mandoline.
- Dans un plat, déposer une couche de concombre, une couche de crème, puis une couche de saumon.
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
- Parsemer d’herbes, zeste de citron et un filet d’huile d’olive.
- Filmer et laisser reposer au frais au moins 1 heure.
- Servir bien frais avec une salade verte ou pousses d’épinards.
Notes
- Utilisez un concombre bio pour garder la peau.
- Ne salez pas le concombre pour éviter qu’il ne rende de l’eau.
- Peut se préparer la veille (max. 12h).
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Entrée, Plat léger
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine estivale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 40mg