Description
Une recette légère et raffinée, parfaite pour l’été : des lasagnes sans pâte à base de fines lamelles de concombre, saumon fumé et une sauce au citron et à l’aneth.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 concombres
- 300 g de saumon fumé
- 15 cl de crème allégée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé
- Sel, poivre
- Œufs de saumon (facultatif)
Préparation
- Laver les concombres et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
- Les saler légèrement et les laisser dégorger 10 minutes. Égoutter et sécher.
- Couper le saumon fumé en lanières.
- Mélanger la crème, le citron, l’aneth, sel et poivre dans un bol.
- Ajouter le saumon à la sauce, mélanger délicatement.
- Incorporer les lamelles de concombre et mélanger doucement.
- Réfrigérer au moins 20 minutes avant de servir.
- Décorer avec de l’aneth et des œufs de saumon si désiré.
Remarques
- Choisissez des concombres bio pour conserver la peau.
- Utilisez de la truite fumée ou du tofu fumé pour une alternative.
- La crème végétale fonctionne très bien pour une version sans lactose.
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Catégorie: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sucre: 2g
- Sodium: 580mg
- Graisse: 13g
- Graisses Saturées: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 4g
- Fibre: 1g
- Protéine: 12g
- Cholestérol: 35mg
Mots clés: lasagnes froides, recette été, concombre, saumon fumé, sauce citron aneth, sans cuisson, entrée fraîche