Description
Un flan aux œufs doux, onctueux, nappé de caramel doré et préparé selon la recette traditionnelle de grand-mère.
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs
- 100 g de sucre
- ½ gousse de vanille
- 100 g de sucre pour le caramel
Instructions
- Faire le caramel avec 100 g de sucre et un fond d’eau. Le verser dans le moule.
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Laisser infuser.
- Fouetter les œufs avec 100 g de sucre.
- Incorporer le lait chaud aux œufs en fouettant doucement.
- Verser la préparation dans le moule. Cuire au bain-marie 30 à 40 min à 180°C.
- Laisser refroidir puis réfrigérer toute la nuit.
- Démouler délicatement et servir frais.
Notes
- Ne pas trop fouetter pour éviter les bulles.
- Utiliser un lait entier pour une meilleure texture.
- Infuser la vanille plus longtemps pour un arôme intense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 150 g)
- Calories: 275
- Sugar: 28 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 170 mg
Keywords: flan aux œufs, flan maison, recette traditionnelle, dessert caramel