Description
Un gratin familial généreux, fondant à l’intérieur et croustillant sur le dessus, à base de pommes de terre, bœuf haché, crème et fromage.
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 200 g de crème fraîche
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 2 c. à soupe de gruyère râpé
- 2 brins d’origan frais
- Sel et poivre noir moulu
Instructions
- Éplucher et trancher finement les pommes de terre, couper les tomates en rondelles, émincer l’oignon, hacher l’ail.
- Faire revenir les pommes de terre dans une poêle avec une cuillère d’huile pendant 5 minutes. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile restante, ajouter le bœuf haché et cuire 5 minutes.
- Incorporer la moutarde et la crème fraîche. Assaisonner.
- Préchauffer le four à 180°C. Disposer une couche de pommes de terre dans un plat, puis la viande, puis le reste des pommes de terre.
- Ajouter les rondelles de tomate, parsemer de gruyère.
- Cuire 30 minutes. Parsemer d’origan frais à la sortie du four.
Notes
- Utilisez des pommes de terre riches en amidon comme la Bintje ou la Monalisa.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Se congèle parfaitement en portions individuelles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 5 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 85 mg