Description
Des légumes variés rôtis au four avec de l’ail, du thym et un filet d’huile d’olive pour un accompagnement sain et gourmand.
Ingredients
Scale
- 800 g de légumes variés (poivron, courgette, aubergine, carotte, oignon, champignons)
- 3 à 4 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à soupe de thym frais ou romarin
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Lavez, séchez et coupez les légumes en morceaux réguliers.
- Mélangez-les dans un saladier avec l’ail émincé, l’huile d’olive, les herbes, le sel, le poivre et le piment.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer.
- Faites rôtir 30-40 min en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Ajoutez un filet de citron ou de fromage émietté avant de servir si désiré.
Notes
- Variez les légumes selon les saisons.
- Pour une version asiatique, utilisez de l’huile de sésame et un filet de sauce soja.
- Les légumes rôtis sont délicieux chauds ou à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (200 g)
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg