Description
Découvrez cette recette facile de Lemon Curd maison qui ajoutera une délicieuse touche acidulée à vos desserts.
Ingredients
Scale
- 4 citrons
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.
- Dans une casserole, mélangez le zeste, le jus de citron et le sucre.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
- Versez lentement le mélange de citron sur les œufs en fouettant continuellement.
- Remettez le tout sur le feu et cuisez, en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Versez le Lemon Curd dans des pots stérilisés et laissez refroidir.
Notes
- Vous pouvez conserver le Lemon Curd au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
- Parfait pour tartiner sur des scones ou garnir des tartes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuit à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pot
- Calories: 300
- Sugar: 30 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 90 mg