Description
Une liqueur fruitée et artisanale à base de fraises fraîches, parfaite pour l’apéritif ou pour offrir en cadeau fait maison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de fraises bien mûres
- 40 cl de vodka, rhum blanc ou eau-de-vie à 40-45°
- 250 g de sucre (ajustable)
- 10 cl d’eau
- 1 gousse de vanille ou un zeste de citron (optionnel)
Préparation
- Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
- Les placer dans un bocal propre et stérilisé avec l’alcool et la vanille ou le zeste de citron.
- Laisser macérer pendant 15 à 21 jours dans un endroit frais et sombre. Remuer tous les 2-3 jours.
- Filtrer le mélange à travers une passoire fine ou une étamine. Presser légèrement les fraises pour en extraire le jus.
- Faire chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution. Laisser refroidir complètement.
- Mélanger le sirop refroidi à l’alcool filtré. Goûter et ajuster le sucre ou l’eau selon les préférences.
- Mettre en bouteille et laisser reposer au moins une semaine avant dégustation.
Remarques
- Utilisez des fraises bio pour un meilleur goût et moins de pesticides.
- Ne pas trop presser les fraises pour éviter de troubler la liqueur.
- Le repos après mise en bouteille améliore les arômes.
- Conservez dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Catégorie: Boissons
- Method: Macération à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 30 ml
- Calories: 80
- Sucre: 8 g
- Sodium: 0 mg
- Graisse: 0 g
- Graisses Saturées: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 8 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 0 g
- Cholestérol: 0 mg
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