Description
Une liqueur fruitée et artisanale à base de fraises fraîches, parfaite pour l’apéritif ou pour offrir en cadeau fait maison.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises bien mûres
- 40 cl de vodka, rhum blanc ou eau-de-vie à 40-45°
- 250 g de sucre (ajustable)
- 10 cl d’eau
- 1 gousse de vanille ou un zeste de citron (optionnel)
Instructions
- Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
- Les placer dans un bocal propre et stérilisé avec l’alcool et la vanille ou le zeste de citron.
- Laisser macérer pendant 15 à 21 jours dans un endroit frais et sombre. Remuer tous les 2-3 jours.
- Filtrer le mélange à travers une passoire fine ou une étamine. Presser légèrement les fraises pour en extraire le jus.
- Faire chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution. Laisser refroidir complètement.
- Mélanger le sirop refroidi à l’alcool filtré. Goûter et ajuster le sucre ou l’eau selon les préférences.
- Mettre en bouteille et laisser reposer au moins une semaine avant dégustation.
Notes
- Utilisez des fraises bio pour un meilleur goût et moins de pesticides.
- Ne pas trop presser les fraises pour éviter de troubler la liqueur.
- Le repos après mise en bouteille améliore les arômes.
- Conservez dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Boissons
- Method: Macération à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 30 ml
- Calories: 80
- Sugar: 8 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg