Description
La loubia aux boulettes de viande est un plat traditionnel, savoureux et parfait pour réchauffer le cœur.
Ingredients
Scale
- 500 g de haricots blancs
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 L d’eau
Instructions
- Faire tremper les haricots blancs pendant une nuit.
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les haricots, l’eau, le cumin et le paprika.
- Cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
- Formez des petites boulettes avec la viande hachée et les ajouter à la casserole.
- Continuer la cuisson pendant 30 minutes.
- Ajouter la coriandre juste avant de servir.
Notes
- Servir chaud avec du pain croustillant.
- Peut être préparé la veille pour un meilleur goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg