Description
Découvrez comment préparer des médaillons de filet de bœuf accompagnés d’une délicieuse sauce aux morilles. Ce plat savoureux est parfait pour des repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 médaillons de filet de bœuf
- 200 g de morilles sèches
- 1 échalote, hachée
- 150 ml de crème fraîche
- 50 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faites tremper les morilles dans de l’eau chaude pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les médaillons de bœuf des deux côtés, puis retirez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez les morilles égouttées et le vin blanc, laissez mijoter.
- Incorporez la crème et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Remettez les médaillons dans la poêle et laissez mijoter encore quelques minutes pour les réchauffer.
Notes
- Servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre.
- Vous pouvez remplacer les morilles par d’autres champignons si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 médaillon avec sauce
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg