Description
Un moelleux salé simple et ultra moelleux, parfait en entrée ou en plat léger. La courgette apporte du fondant, le chèvre une touche savoureuse.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 ml de lait
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à café de levure chimique
- Sel et poivre
- Herbes fraîches hachées (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner un moule à cake ou utiliser des moules à muffins.
- Râper les courgettes et les essorer. Les mélanger avec le fromage de chèvre dans un grand saladier.
- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien. Incorporer ensuite le lait puis le beurre fondu.
- Assaisonner avec sel, poivre et herbes fraîches selon goût.
- Ajouter la farine et la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Verser dans le moule, lisser la surface, et enfourner pour 25 à 30 min.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- Essorez bien les courgettes pour éviter un cake trop humide.
- Pour plus de gourmandise, ajoutez des noix ou des lanières de jambon.
- Se conserve 2 à 3 jours au frais, ou se congèle parfaitement en tranches.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Cake salé
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 110 g)
- Calories: 210
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 95 mg