Description
Ce moelleux au chèvre et à la courgette est une recette légère et équilibrée, parfaite pour un repas sain et gourmand. Sa texture fondante et son goût délicatement relevé par le fromage de chèvre en font une option idéale pour un apéritif, un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 2 courgettes râpées
- 100 g de chèvre frais (ou bûche de chèvre légère)
- 50 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée d’herbes de Provence (optionnel)
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Préparez les courgettes : râpez-les puis pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Battez les œufs avec le yaourt et l’huile d’olive dans un saladier.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de Provence et mélangez bien.
- Incorporez les courgettes râpées et mélangez délicatement.
- Ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez légèrement pour répartir le fromage.
- Versez la préparation dans un moule huilé ou des moules individuels.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez chaud ou froid.
Notes
- Pour une version encore plus légère, utilisez du fromage de chèvre allégé.
- Vous pouvez ajouter des noix concassées pour un peu de croquant.
- Ce moelleux se marie parfaitement avec une salade verte et une vinaigrette maison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal, Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g