Description
Une moussaka méditerranéenne revisitée avec des aubergines fondantes, une sauce bolognaise au bœuf et une béchamel onctueuse. Idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 aubergines moyennes, lavées et tranchées
- 500 g de bœuf haché
- 2 oignons finement hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
- Beurre pour graisser le plat
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 œuf
Instructions
- Couper les aubergines en rondelles et les faire frire ou rôtir au four.
- Préparer la sauce à la viande en faisant revenir oignons, ail, bœuf, épices et tomates.
- Préparer la béchamel en mélangeant beurre, farine, lait et muscade, puis incorporer l’œuf hors du feu.
- Monter la moussaka en alternant aubergines et sauce à la viande dans un plat beurré. Terminer avec la béchamel.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le bœuf par des lentilles ou des légumes grillés.
- La moussaka peut être préparée la veille et réchauffée.
- Utiliser un bœuf haché maigre pour un plat plus léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 85 mg