Description
Une mousse au café onctueuse, rapide à préparer et parfaite pour les amateurs de desserts express sans cuisson.
Ingredients
Scale
- 35 g de café soluble
- 120 g de sucre
- 140 ml d’eau très froide
- 400 ml de crème liquide entière (33–36 %)
- 80 ml de lait concentré sucré
- 3 biscuits spéculoos ou sablés
- Chocolat noir ou au lait râpé
Instructions
- Mélanger le café, le sucre et l’eau glacée dans un grand bol.
- Fouetter au batteur électrique pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtention d’une mousse ferme.
- Monter la crème liquide en chantilly bien ferme dans un saladier froid.
- Ajouter délicatement le lait concentré sucré à la crème montée.
- Incorporer la mousse de café à la crème en trois fois, en mélangeant délicatement.
- Répartir la mousse dans des verrines avec une poche à douille ou une cuillère.
- Décorer avec les biscuits émiettés et du chocolat râpé.
- Réfrigérer au moins 2 heures avant dégustation.
Notes
- Utilisez de l’eau très froide pour une mousse bien ferme.
- La crème doit être entière pour monter correctement.
- Variez la déco avec du cacao en poudre ou des copeaux de chocolat blanc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine (environ 150 ml)
- Calories: 310
- Sugar: 25 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 65 mg