Description
Une mousse citronnée délicatement sucrée, légère et aérienne, parfaite pour terminer un repas en fraîcheur.
Ingredients
Scale
- 200 ml de jus de citron frais
- 3 œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
Instructions
- Faites chauffer le jus de citron avec l’eau jusqu’au frémissement.
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 4 c. à soupe de sucre. Ajoutez la Maïzena.
- Incorporez progressivement le liquide chaud au mélange en fouettant.
- Reversez dans la casserole et chauffez jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
- Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre restant, puis incorporez-les délicatement à la crème refroidie.
- Versez dans des ramequins et placez au frais pendant au moins 3 heures.
Notes
- Utilisez du citron bio pour pouvoir ajouter le zeste.
- Pour une version encore plus légère, vous pouvez réduire le sucre à 5 cuillères.
- Ajoutez une touche de menthe fraîche pour décorer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson finale
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 115
- Sugar: 16g
- Sodium: 25mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 90mg
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