Description
Une mousse fruitée, légère et rapide à réaliser, idéale pour l’été. Cette recette sans crème est parfaite pour un dessert frais et aérien.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 abricots bien mûrs
- 125 g de yaourt nature
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)
Préparation
- Dénoyauter les abricots et les mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse.
- Ajouter le yaourt à la purée et mixer à nouveau brièvement.
- Monter le blanc d’œuf en neige bien ferme, en ajoutant le sucre progressivement.
- Incorporer délicatement la meringue au mélange d’abricots et de yaourt.
- Répartir dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Décorer avec des rondelles d’abricot et des feuilles de menthe juste avant de servir.
Remarques
- Utilisez des abricots très mûrs pour un goût plus sucré et moins acide.
- Remplacez le sucre par du sirop d’agave pour une version plus saine.
- Pour une version vegan, utilisez de l’aquafaba à la place du blanc d’œuf.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 90
- Sucre: 10 g
- Sodium: 20 mg
- Graisse: 2 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 12 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 3 g
- Cholestérol: 0 mg
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