Description
Une délicieuse mousse d’asperge au saumon fumé, parfaite pour vos apéritifs !
Ingredients
Scale
- 200 g d’asperges vertes
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de fromage frais
- 2 feuilles de gélatine
- 1 citron (jus)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faire cuire les asperges dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les plonger dans l’eau glacée.
- Égoutter les asperges et les mixer avec le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis les dissoudre dans un peu d’eau chaude.
- Incorporer la gélatine au mélange d’asperges.
- Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans des verrines et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon par du thon pour une variante.
- Servez avec des toasts ou des crackers.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg