Description
Une mousse légère et onctueuse à base de chocolat noir et de mascarpone, facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70 %)
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Incorporer le chocolat fondu tiède au mélange.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule.
- Répartir la mousse dans des verrines ou ramequins.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Notes
- Ajoutez une cuillère à soupe de café fort pour intensifier le goût.
- Décorez avec des fruits rouges ou des copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.
- Préparez la mousse la veille pour une meilleure texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 380
- Sugar: 16 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 120 mg