Description
Ces muffins salés sont un concentré de saveurs méditerranéennes avec des tomates cerises juteuses, de la mozzarella fondante et du basilic frais. Idéals pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 130 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 80 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 70 g de parmesan râpé
- 1 boule de mozzarella (125 g)
- 20 tomates cerises
- 12 feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les tomates cerises en deux, la mozzarella en dés et ciselez le basilic.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine, la levure, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les tomates, la mozzarella et le basilic.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins graissés ou avec caissettes.
- Enfournez 25 à 30 min, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Remarques
- Pour plus de moelleux, utilisez des ingrédients à température ambiante.
- Vous pouvez remplacer la mozzarella par du chèvre ou de la feta.
- Parfait à congeler pour plus tard.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Catégorie: Apéritif, Plat léger
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sucre: 2g
- Sodium: 290mg
- Graisse: 11g
- Graisses Saturées: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 13g
- Fibre: 1g
- Protéine: 7g
- Cholestérol: 55mg
Mots clés: muffins salés, tomate cerise, mozzarella, basilic, apéritif, pique-nique, recette végétarienne