Description
Un plat savoureux et rapide à base de nouilles sautées, bœuf tendre et légumes croquants, parfumé à la sauce soja.
Ingredients
Scale
- 250 g de nouilles chinoises
- 300 g de bœuf (rumsteck ou filet), en lamelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes en julienne
- 1 poivron rouge émincé
- 1 courgette en bâtonnets
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce huître (optionnelle)
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 pincée de gingembre râpé (facultatif)
- Graines de sésame et oignons verts pour garnir
Instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Mariner le bœuf avec 1 c. à soupe de sauce soja et le gingembre râpé. Laisser reposer 10 min.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans 1 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les carottes, poivron et courgette. Faire sauter 5 à 7 minutes.
- Retirer les légumes et faire revenir le bœuf dans la poêle bien chaude avec l’huile restante pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les légumes, les nouilles et le reste des sauces. Mélanger le tout à feu vif 2 minutes.
- Servir chaud avec graines de sésame et oignons verts.
Notes
- Utilisez du tofu pour une version végétarienne.
- Variez les légumes selon les saisons.
- Ajoutez une pointe de piment pour relever le goût.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 890mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 55mg