Description
Un plat sauté d’inspiration asiatique, alliant poulet caramélisé, nouilles et légumes croquants, parfait pour un dîner express.
Ingredients
Scale
- 2 blancs de poulet, coupés en lanières
- 1 c. à soupe d’ail émincé
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel ou sucre brun
- 1 c. à soupe de sauce hoisin (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 250 g de nouilles (riz, asiatiques ou aux œufs)
- 1 oignon émincé
- 1 carotte en julienne
- 1 poivron rouge en fines lanières
- Une poignée d’épinards ou brocoli (facultatif)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce teriyaki (facultatif)
- 1 c. à café de graines de sésame (facultatif)
- 2 oignons nouveaux émincés (facultatif)
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner le poulet 10 à 15 minutes.
- Faire chauffer l’huile dans un wok, ajouter le poulet et le cuire jusqu’à caramélisation (5 à 7 minutes). Réserver.
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter et rincer.
- Dans le même wok, faire sauter les légumes 3 à 5 minutes à feu vif.
- Ajouter les nouilles aux légumes, verser les sauces et bien mélanger.
- Réintégrer le poulet, mélanger et chauffer 2 minutes supplémentaires.
- Servir chaud, garni de graines de sésame et d’oignons nouveaux si désiré.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes.
- La sauce hoisin est facultative, mais elle ajoute une touche sucrée agréable.
- Évitez de trop cuire les nouilles pour qu’elles restent fermes après saut.
- Ajoutez un filet de citron vert pour une touche d’acidité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 10 g
- Sodium: 2.2 g
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg