Description
Un plat savoureux, rapide et équilibré à base de nouilles sautées et de légumes croquants, parfait pour un dîner végétarien.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de nouilles chinoises
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile (olive ou sésame)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Préparer les légumes : couper la courgette et les carottes en rondelles, émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle, puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les carottes et la courgette, faire sauter 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les nouilles, verser la sauce soja et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Laisser chauffer 1 à 2 minutes supplémentaires. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
- Servir chaud, éventuellement garni de graines de sésame ou coriandre fraîche.
Remarques
- Vous pouvez remplacer les légumes selon la saison ou vos préférences.
- Ajoutez du tofu ou un œuf pour un plat plus complet.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce tamari et des nouilles de riz.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Sauté / Wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 3)
- Calories: 360
- Sucre: 7 g
- Sodium: 560 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses Saturées: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 58 g
- Fibre: 5 g
- Protéine: 9 g
- Cholestérol: 0 mg
Mots clés: nouilles sautées aux légumes, wok de légumes, nouilles chinoises sautées, recette végétarienne rapide, cuisine asiatique maison